雑穀基礎知識


【雑穀の人気】

雑穀は粒が小さい分、胚芽が多く抗酸化成分やビタミン類、ミネラルなどを多量に含んでおり、そのミネラルを豊富に含んだ雑穀が、美容やダイエットに効果的と言われています。

また、アワやキビの黄色い色素はポリフェノール類が多く、活性酸素を消去する働きがあることから人体の健康改善に対する機能性食品として、健康ブームと共に食味・栄養・安全性を兼ね備えた雑穀人気が高まってきています。
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